幻のフルーツトマト「越のルビー」

●糖度が高い　　　●食味が良い　　　●ビタミンC2倍　　　●リコピン2倍

あわら特産、幻のミディトマト。
一般的な大玉トマトに比較して３〜４度糖度が高く、食味が非常に良いのが特長。
元来トマトには、血圧を下げる働きをするカリウム、活性酵素を消去して細胞のガン化を防ぐリコピン、肌荒れを防ぐビタミンH、その他ビタミンP,C,Aなど様々な栄養素が含まれていて、越のルビーはビタミンCが大型トマトの2倍、リコピンも約2倍含まれており、一般的なトマトに比べて極めて栄養価が高いトマトです。

実は福井県が育成。「コシヒカリ」から作られた米酢

日本米最高峰のお米として不動の地位を得ている「こしひかり」。
実は、新潟県にて交配され、福井県を育成地とする品種で、1955年福井県で命名登録を行いました。
「ルビーの夢」編では、リカルはこのコシヒカリからつくられたお酢（米酢）を一緒に魔法にかけることによって、美味しくて健康に良いジュースをつくりました。
米酢は一般的に、高血圧抑制、コレステロール低下、腎臓結石予防、大腸がん予防に効果があると言われています。